Δικες σας συνταγες

Υλικά

Για το παντεσπάνι

  • 60 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γρ.κορν φλαουρ
  • 4 αυγά
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ.Flora λιωμένο
  • 3 κουταλιές κακάο

 

Για την κρέμα

  • 500 γρ. πουρέ κάστανου
  • 250 γρ.Flora σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1-2 σφηνάκια κονιάκ
  • 4 μαρον γκλασε ψιλοκομμένα
  • Για το σιρόπι
  • 150 ml νερό
  • 100γρ.ζάχαρη

 

 

  • προαιρετικά εάν θέλουμε γλάσο
  • 50γρ. κουβερτούρα
  • 1/3 απο την κρέμα κάστανου

Κορμός με κρέμα κάστανο

5 0 0 user reviews


 

Της Γεωργίας Γερου

 

Χωρίζουμε τα αβγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Στη συνέχεια χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μεχρι να ασπρίσουν. Ενσωματώνουμε το αλεύρι, το κορν φλαουρ, το κακάο και το λιωμενο Flora στους κρόκους και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη μαρέγκα με απαλές κυκλικές κινήσεις. Στρώνουμε μια λαδόκολλα και απλώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα. Το ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 12 λεπτά αλλά το προσέχουμε συνέχεια γιατί μπορεί να χρειαστεί λιγότερο. Για την κρέμα ανακατεύω όλα τα υλικά και στο τέλος προσθέτω και το σιρόπι.







Δείτε εδώ κι άλλες Δικές σας συνταγές από το Flora soft!